超簡奧爾良烤雞指南

原料

雞: 隨意只, 奧爾良烤翅料: 雞翅一袋料, 奧爾良烤翅料: 雞腿用一袋, 奧爾良烤翅料: 整雞用兩袋

步驟

1提前用奧爾良烤翅料和水,雞翅牙籤扎眼,腌雞翅,5到6小時。如果時間短的話,用刀多拉一些口,讓汁進入雞翅,半小時就可以。

2烤嫩雞翅熱風循環,上下200度,烤15分鐘,烤箱下方放托盤,錫紙覆蓋烤盤,防止雞油滴到發熱管不好清理,烤嫩雞翅完成。

3或者烤脆皮雞翅熱風循環,上下190度,烤17分鐘,烤脆皮雞翅完成。

4奧爾良烤雞腿 第一步:同上。 第二步:溫度相同多烤20分鐘。烤雞腿完成。

5烤整隻雞 去雞脖雞頭,雞爪。雞翅尖包錫紙,防烤糊。牙籤扎眼,奧爾良烤雞翅料腌一天。或拉刀口,腌八小時。

6放到烤架上,烤全雞模式50分鐘;或上下200度,烤五十分鐘。烤箱下方放托盤,錫紙覆蓋烤盤,防止雞油滴到發熱管不好清理,可以用牙籤將雞腿和雞翅固定到雞身上利於翻烤。 熱風循環200度烤十分鐘,將皮烤脆烤全雞完成。 如果時間短,肌肉沒進味,可以站著孜然辣椒麵吃。

小技巧

備註:烤箱50升,電子控溫。 建議開烤燈多觀察,記錄自己烤箱的時間。


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