原料

牛肉: 500克， 牙籤: 適量， 料酒: 適量， 姜: 2片， 生抽: 適量， 花椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 燒烤汁: 適量， 菜油: 500ml， 辣椒粉: 適量， 澱粉: 適量

步驟

1先將牛肉切成小片狀（注意切牛肉的方向，反紋理切，不然會老），薑片切絲，用胡椒粉，花椒粉，料酒，生抽，燒烤汁，生粉腌制牛肉，大概10分鐘。

2將腌制好的牛肉用牙籤一片一片的串上。

3熱油，不清楚油溫的，可以先放一串進去，聽到滋滋響的聲音就可以放下去炸了。喜歡吃硬一點的可以多炸一下，嫩個一點的少炸一下，邊炸邊看肉的情況，我一般是中火炸3分鐘左右。

4炸好出鍋，撒上辣椒麵拌勻，就可以開始享用了！！！