木耳: 一把, 緬芫荽: 兩棵, 小米辣: 幾個, 青檸檬: 一個, 生抽: 適量, 糖: 適量
1木耳泡發,撿去根部雜質,洗凈,焯水,瀝水,加純凈水過涼
2青檸檬用鹽搓皮,緬芫荽、小米辣、蒜瓣洗凈,泡鹽水15分鐘殺菌,撈出純凈水漂凈,放熟菜板
3檸檬橫向對剖,小米辣切碎,蒜瓣拍散再斬幾刀,緬芫荽切小段
4木耳瀝干水分,加入小米辣碎,緬芫荽段,蒜碎,擠入檸檬汁,加入適量生抽,少少一點白糖,拌勻,一邊辣得吸氣,一邊感受這爽口的帶著強烈青草香氣的傣味拌木耳吧?