牛腩: 800克， 八角: 個， 姜: 片， 洋蔥: 半個， 蒜: 瓣， 干辣椒: 個， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 土豆: 個， 薑片: 片
1倒入適量花生油，待油溫適中，放8顆中等大小冰糖放入鍋中，等待冰糖全部融化
2牛腩處理過程 1、導入冷水鍋中加熱，等水開，去掉牛腩浮沫 2、牛腩撈出控干水分 3、冰糖全部溶解後，倒入牛腩，不停翻炒
3調至小火，充分讓牛腩上色
4牛腩上色好後，倒入蔥椒蒜八角桂皮
5給鍋里添加熱水，燒開，這時放入小蔥一把或者大蔥
6大火燒30分鐘後，用小火慢燉，慢燉一個小時後加入土豆，繼續燉，直至國內湯汁煉干
7擺盤，也可以加個煮雞蛋和青菜擺盤，會更有味覺