西蘭花: 適量， 蒜: 瓣， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1把西蘭花切好之後 放在碗里加鹽浸泡 加鹽是因為西蘭花不太好清洗 所以加鹽起到殺菌作用.將蒜切成小粒備用.
2先燒一鍋水 水開之後將西蘭花下到鍋里焯幾分鐘.然後撈出來之後過涼水.
3倒油，油熱之後 放蒜蓉.等蒜蓉煸出香味之後.將西蘭花一起下到鍋里炒.然後放適量的鹽和雞精翻炒.快出鍋的時候燜一下.不用加水.因為西蘭花蔬菜本身會出汁.
蒜煸出香味了就馬上下西蘭花.因為蒜很容易焦.但是也可以切成小粒 不要切太碎.蒜就不容易焦.