菜心: 300克， 香菇: 5朵， 蚝油: 1勺， 水澱粉: 5克， 鹽: 適量， 醬油: 少許
1香菇泡發劃十字刀，泡香菇的水留著別倒。
2青菜放入開水中焯兩分鐘撈出。
3鍋中放少量油，油熱後下香菇翻炒，放入一勺蚝油，一勺醬油和少量鹽。
4香菇熟後倒入青菜一起翻炒，泡香菇的水裡加適量澱粉做成水澱粉，出鍋前勾芡。