精瘦肉: 30克， 雞蛋1個: ， 油: 10克， 鹽: 正常克， 料酒: 1勺， 醬油: 1勺， 蒜3瓣: ， 尖椒1個: ， 澱粉20:
1把精肉切成小丁用料酒十三香雞蛋腌制30分鐘
2澱粉用水先泡好，待用時把水倒出，把腌制的肉丁放入澱粉中，用手抓糊
3在鍋里放好油，待油燒熱，把肉放到鍋里炸，把炸好的肉段撈出，剩油倒出來，把蒜片和尖椒用醬油一起翻炒，加少許水輕燉一下，再把肉段放里一起翻炒
4炒好後裝盤