原料

白菜: 一兩顆， 蘿蔔: 一根， 韭菜: 一大把， 蝦醬: 適量， 蒜: 切碎末適量， 姜: 切碎末適量， 梨: 一個， 蘋果: 一個， 韓式辣椒粉: 7杯， 魚露: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 糯米粉: 100克， 水: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 青辣椒: 適量切絲， 洋蔥: 半個， 雪碧: 鐵罐一瓶

步驟

11，把大白菜去根對切，切成四大份，然後把鹽均勻的塗在白菜根部。

22.在一個大盆里，放入40克的鹽，然後加上溫水1升，把上好鹽的白菜放入鹽水盆裡，再拿一個重物放在白菜上，這樣所有的白菜可以全部浸泡在鹽水裡。

33.第二天，把大白菜從鹽水中拿出，在清水裡沖洗10分鐘。放在一邊，瀝乾。 4.將糯米粉加水煮開，一邊煮一邊攪動，煮成糯米粥，關火，放著冷卻。 5.姜，蒜都切末，洋蔥切片，雪梨，蘋果切絲，均放一起，加入蝦醬，魚露，一起攪拌， 以上再加入冷卻的糯米粥，(這一步可以全部打磨成汁，怕麻煩可以省略，) 6.把韓國辣椒粉，糖加入第五步，混合一起。 7.胡蘿蔔，韭菜，青蔥，青椒，白蘿蔔均切成條，一起混合。 7.所有醬料倒入白菜上，均勻塗抹。然後放入大號的密封保鮮盒裡。放入4到7天。

4完成。

5裝入玻璃密封瓶，可以放冰箱。當小菜，炒菜，拌飯，煮湯都沒問題。

小技巧

當晚做的其實我就馬上開吃了，白菜很鮮脆，有辣，有甜。如果怕太辣，多加點糖下去，醬油可以加適量調和口味。調料可以做的時候一邊嘗試來平衡自己喜歡的好感。