雞蛋: 個， 蔥: ， 食用油: ， 鹽:
1雞蛋洗乾淨，為什麼要洗呀，皮上有什麼，不用說大家也都知道，萬一哪下手殘，把殼掉碗里，你說這雞蛋吃是不吃啊，所以我都洗！因為我老了，干過這事?，雞蛋都打好，放鹽和多多的蔥花，用筷子攪打均勻
2鍋中放油，油熱放入蛋液，瞬間就膨脹了，香味就出來了
3煎好一面翻面，以前我都是胡亂鏟的，但最近學會掂大勺了，雖然不是很完美，也不咋圓，也是很滿意了，繼續努力唄！兩面都煎成金黃色就可以裝盤了
選用土雞蛋顏色金黃，這個蛋餅重點是放了很多的蔥，蔥香味十足，很好吃！