雪蓮菌: 一把， 牛奶: 半斤或一斤
1把乾淨的雪蓮菌倒入玻璃器皿中
2在已倒入雪蓮菌的器皿中倒入牛奶，量依自己的可飲用量而定（牛奶變酸奶，量不會有很大的變化）
3在玻璃器皿上蓋上紗布，不可用蓋子類東西完全密封
4如果接受不了太酸，隔夜即可飲用。如果喜歡酸點的，可放24小時後飲用，我自己是放一晚就喝的。 雪蓮菌酸奶切忌加糖，如果太酸接受不了可加入適量牛奶再飲用。