薺菜: 適量， 瘦肉: 適量， 小雞蛋: 兩個， 鹹蛋: 一個， 姜: 適量
1準備好所有的材料
2把薺菜洗乾淨切段、瘦肉切片、姜切片、鹹蛋打開。
3鍋里加入水，水開就放入適量的鹽、油，把薺菜放入鍋中焯一下，撈起用涼水沖洗乾淨瀝水。
4鍋里加入適量的水，放入瘦肉，姜。
5把水煮開，加入薺菜，鹹蛋黃，煮沸，再加入鹹蛋白。
6調好味，加入小雞蛋。迅速蓋上鍋蓋。
7蓋兩分鐘馬上打開蓋，關火。
8簡簡單單，清清淡淡的薺菜就做好啦！