原料

有機紅豆: 250g， 水: 650g， 細砂糖: 200g， 無味油: 50g

步驟

1將紅豆洗凈，加水倒入壓力鍋

2選擇「豆類蹄筋 煲湯」模式

3泄壓後取出，加入細砂糖，適量的水混合，倒入豆漿機，選擇「米糊」模式

4過濾

5加入油，待油微熱後，將過濾後的糊倒入不粘鍋翻炒

6不停的翻炒，不要離開，最開始可能有點粘鍋，越到後面越好

7我再炒

8就快好了

9整形成團，略微晾涼後讓入保鮮盒裡密封。如立即要有就冰箱冷藏保存，如果暫時不用就冷凍保存。

小技巧

1、因為沒有料理機，只能用豆漿機打泥，如果不加水的話沒法打，所以我加了點水，但是水不要加太多，否則會炒的手抽筋； 2、做蛋黃酥的話一定要過濾，做豆沙包的話不過濾口感粗糙點也沒關係啦； 3、方子的糖做蛋黃酥合適，做豆沙包可適量減少，本人不喜糖啦； 4、多餘的豆沙可以用保鮮袋密封冷凍保存，下次要用的時候拿出了隔水蒸就好，沒太大影響。