豬梅花肉: 500g， 蚝油: 2湯勺， 生抽: 1湯勺， 海鮮醬油: 1湯勺， 薑末: 適量， 鹽: 適量， 小茴香: 5g， 糖: 半湯勺
1豬梅花肉切成厚1cm的片
2用小錘子敲打一下（沒有用刀背，方便入味）
3加入上訴調料，抓勻，腌制2小時以上
4放入平底鍋內小火煎制。
5大約3分鐘左右就煎熟了，時間長了，肉容易老。
6搭配下自己喜歡的擺盤，完成！可以開吃了。
小茴香不喜歡的可以不放，口味淡的不用放鹽也可以。一定不要大火煎，要不裡面還沒熟，外面就糊了。肉吃多了有點膩，我搭配的土豆泥，也可以根據自己喜好搭配別的。