
原料
豬梅花肉: 500g, 蚝油: 2湯勺, 生抽: 1湯勺, 海鮮醬油: 1湯勺, 薑末: 適量, 鹽: 適量, 小茴香: 5g, 糖: 半湯勺
步驟
1豬梅花肉切成厚1cm的片

2用小錘子敲打一下(沒有用刀背,方便入味)

3加入上訴調料,抓勻,腌制2小時以上

4放入平底鍋內小火煎制。

5大約3分鐘左右就煎熟了,時間長了,肉容易老。

6搭配下自己喜歡的擺盤,完成!可以開吃了。

小技巧
小茴香不喜歡的可以不放,口味淡的不用放鹽也可以。一定不要大火煎,要不裡面還沒熟,外面就糊了。肉吃多了有點膩,我搭配的土豆泥,也可以根據自己喜好搭配別的。