紅燒土豆排骨

原料

排骨: 500克, 土豆: 2顆, 姜: , 料酒: , 冰糖: , 老抽: , 鹽: , 雞精: , 小蔥:

步驟

1排骨涼水下鍋,加入料酒薑片焯水撇去浮沫,瀝干水分備用。

2土豆切滾力塊,放涼水中備用。

3熱鍋涼油放冰糖,注意油溫,別讓糖糊了會苦,影響囗感。

4己經上色的排骨,燉15分鐘。

5加入土豆、少許老抽、鹽再燉10分鐘,放雞精淋點香油出鍋。


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