辣炒蛤蜊 0

原料

蛤蜊: 1⃣️斤, 尖椒: 3個, 乾的朝天椒: 適量, 大蔥: 1⃣️根, 姜: 1⃣️小塊, 大蒜: 半頭, 海鮮醬油: 1⃣️勺, 鹽: 適量

步驟

1蛤蜊清水洗兩遍備用,尖椒切段,大蔥,姜,大蒜洗凈備用。

2煮開水下入蛤蜊煮3分鐘左右出鍋。

3煮蛤蜊時把大蔥切絲,姜和大蒜切碎塊備用。

4油熱之後先放姜蒜蔥絲,爆炒加入尖椒和干朝天椒,加入蛤蜊,放入海鮮醬油與鹽,爆炒收汁後出鍋。

小技巧

蛤蜊開水不要煮太久,會比較老影響口感,選購蛤蜊時要買吐沙乾淨點的,不然沙子太多很難吃,喜歡辣的可以多放干辣椒。

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