原料

玉米粒300克、鹹蛋黃2個、澱粉100克、芝麻：50克、料酒2匙、油。

步驟

1、將生芝麻炒香，盛出備用； 2、在鹹蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟； 3、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末； 4、將澱粉倒在玉米粒上，和勻； 5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，將多餘的澱粉篩掉； 6、鍋中放油（能沒過玉米粒的量），燒制7成熱時，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油； 7、鍋中留底油燒熱，倒入鹹蛋黃末炒勻； 8、倒入炸好的玉米炒勻，再均勻的撒上芝麻，出鍋裝盤。