千層皮 8寸: ， 雞蛋: 4個， 糖: 50克， 牛奶: 370克， 奶油: 40克， 低筋麵粉: 160克， 黃油: 30克， 奶油夾心 8寸: ， 糖粉: 90克， 淡奶油: 900克
1將四個雞蛋打入乾淨的盆中打散
2將糖，牛奶，奶油加入打散的雞蛋中攪拌均勻
3篩入低筋麵粉，充分攪拌至無大顆粒
4將黃油隔水融化成液體，均勻攪拌入麵漿中，然後有濾網過篩，濾走沒有拌勻的麵粉顆粒
5把粉漿均勻的分為七份，分別滴入兩滴色素。我常用的是：大紅 橙紅 橙黃 檸檬黃 草綠 藍色 紫色
6把每份麵漿在八寸千層鍋中煎成三張麵皮
7最後將糖粉分次加入淡奶油中打發，最後一層麵皮一層奶油把千層組合起來，奶油層儘量抹的薄一點，這要才不會導致千層過高，而且切面也非常漂亮