新鮮蝦仁: 150g， 胡蘿蔔: 半隻， 青椒: 半隻， 玉米: 1隻， 料酒: ， 鹽: ， 雞精: ， 澱粉: ， 食用油:
1玉米剝粒，青椒、胡蘿蔔切丁；
2蝦仁用少許的鹽，澱粉，料酒腌制5分鐘；
3鍋里水燒開，玉米和胡蘿蔔丁過水焯熟，撈出；
4熱鍋注油，燒五六成熱，倒入腌制好的蝦仁滑油斷生；
5倒入玉米、胡蘿蔔和青椒丁稍加翻炒，然後放少許的鹽和雞精炒勻；
6起鍋，裝盤！