牛鍵子肉: 1300克， 牛肉料包2小包: ， 八角.: ， 五香粉: 1/2匙， 姜: 五片， 蔥: 一顆， 老抽: 1大匙， 生抽: 2大匙， 糖: 1大匙， 鹽: 2大匙
1牛肉洗凈，切成大塊。把牛肉冷水下鍋煮至開鍋
2煮開後再稍煮二分鐘後撈出。撈出肉浸到冷水中
3高壓鍋內加清水加熱,放入所有調料
4把浸在冷水裡的牛肉撈出放入高壓鍋內壓30分鐘
5醬好的牛肉不要馬上撈出來,在牛肉湯里浸上二小時左右.撈出切片裝盤
第一步煮開後放入冷水中浸泡是為了使牛肉緊縮。這樣醬出來的肉不鬆散。 切片後可以直接食用也可以澆上些蒜汁。看自己的口味兒吧。