原料

原味塔皮5小個，內餡：適量，牛奶400公克，細砂糖275公克，鹽3公克，全蛋240公克，蛋黃100公克

步驟

1.製作內餡：將牛奶中加入材料中的細砂糖、鹽，以小火煮至快要沸騰即關火，冷卻備用。將蛋打勻，倒入先前冷卻的牛奶中，拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。 2.放適量的玉米粒於生塔皮內，再將作法1內餡倒約八分滿於塔皮中，入爐。 3烤箱溫度，上火170℃╱下火190℃，烘烤約20分鐘即可。