三黃雞: 半隻， 土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 半個， 青椒: 兩個， 姜: ， 京蔥: ， 老抽: ， 生抽:
1所有材料準備好，起油鍋。燒熱，放進姜，和京蔥，干辣椒，爆香
2倒進瀝干水的雞肉，翻炒片刻，倒放老抽，生抽，繼續翻炒
3當雞肉飄出香味時，倒入土豆，胡蘿蔔，接著翻炒兩分鐘
4倒入開水，水到半浸著雞肉土豆
5蓋上鍋蓋，中間時不時翻炒一下，
6水燒的差不多時放調味收汁裝盤。
如果喜歡吃咖喱，在做時也可放進咖喱，會是另一種美味。