原料
土豆400--500g: ， 鹽（適量）: ， 油適量:
步驟
1去皮切細絲..泡水裡.放鹽（泡的水不用太多.以免浪費鹽.鹽的份量感覺足成品有鹽味..不需太咸.才能吃出土豆本身的鮮甜味）士豆絲變軟擠水瀝水.如喜歡孜然.胡椒.可以拌入了如加孜然胡椒建議加多些椒鹽..
2擠了水的土豆絲放入有溫油的不粘平底鍋里整型（油要多多哦）..均勻鋪勻..壓實些..外緣用鍋鏟團團整整齊.
3煎好一面.鍋太小怎麼翻面.不急.老潘分享
4.這一步忘拍.眼見的假設是餅沒煎的一面..下面是煎好的..拿起鍋子.輕輕騰在一個大碟或蒸隔..反正足夠裝就好..
5再把鍋扣上去.蓋住餅身..托按著裝餅的容器.翻轉..調換鍋與容器的上下方位..漂亮翻面成功
6另一面乜煎好後把準備裝的碟扣在鍋上..拿起鍋.倒扣碟內..漂亮餅餅上桌吧
7成品酥脆香甜鹽香可口
