原料

低粉: 100g， 可可粉: 10g， 水: 30g， 油: 40g， 全蛋: 160g， 糖: 60g， 奶油: 250g， 馬斯卡彭: 50g， 自製巧克力甘那許: 50g， 自製巧克力糖酒液: 20g， 裝飾：可可粉·碎果仁: 適量

步驟

1可可粉用溫水化開，放涼備用

2全蛋加糖先用高速打，打到顏色變淺發白，還有大氣泡的時候換中速繼續打，去掉大氣泡，打到光滑細膩，提起打蛋器低落的痕跡不會立刻消失

3篩入粉，拌均勻

4預熱烤箱180度，然後把玉米油和可可糊混合，加入一點麵糊稀釋，然後再把可可糊加入到麵糊中，翻拌均勻，倒進烤盤（三能28X28）振出氣泡

5180度烤12分鐘出爐，拿出來放烤網上涼涼，分成均等的4份

6等待過程中，製作巧克力甘那許，（製作甘那許的材料不在配方中）25g奶油鍋中煮沸關火，加入25g巧克力攪拌混合，放涼，倒入裱花袋（小圓形嘴）

7取200g奶油打發，然後取50g馬斯卡彭和50g奶油混合，將兩者翻拌混合，倒入裱花袋放進冰箱（圓形嘴）（這一步，如果沒有馬斯卡彭的，只需要打發200g奶油）

8製作巧克力糖酒液（5g巧克力醬➕5g朗姆酒➕10g水），刷在蛋糕上，喜歡口味重的可以多做一點，刷上去，只要不把蛋糕刷爛就可以，口味淡的可以多加一倍水，晾到基本干

9取一片，擠上甘那許，奶油混合物，再擠甘那許，一片片疊起來（這裡這次我擠的不好，所以放的我上次擠的圖）

10頂端也抹上奶油，冷藏30分鐘，拿出後均勻地灑上可可粉，可以用剩下的甘那許和果仁做裝飾

11同樣的蛋糕，可以做的裝飾還是很多的，這些都是我的作品。～

小技巧

蛋糕本身就是變化多端的，這款也一樣～後面我會寫上變化的方式