五花肉: 適量， 冰糖: 適量， 姜: 適量， 料酒: 適量， 腐乳: 適量， 老抽: 適量， 蔥: 適量， 雞精: 適量， 八角 花椒: 適量
1五花肉表面抹勻老抽後 晾乾 炸至表面干酥
2好了 可以撈起來了
3爆香
4加入腐乳
5加入黃酒及少量開水 鹽 雞精 轉至高壓鍋上氣後 轉極小火壓30分鐘關火 自然放涼後盛入砂鍋 砂鍋底墊蔥姜 加熱後食用
6軟糯
7配米飯?絕佳
抹乾水分 避免油濺傷