羊肉: 500克， 土豆: 1隻， 青蒜苗: 2根， 枸杞: 10個， 姜: ， 花椒: 10粒， 八角: 3個， 香葉: ， 桂皮: ， 蒜: ， 干辣椒: 3個
11斤羊後腿肉切小塊，青蒜苗切段，土豆切片，羊肉塊熱水焯去血水
2熱油炒香青蒜苗，干辣椒，蒜，薑片，枸杞，桂皮，花椒，八角，香葉後，放入羊肉塊翻炒
3烹入兩湯勺料酒繼續翻炒，烹入5湯勺味極鮮醬油，一湯勺水化開的豆瓣醬，3茶勺白糖，翻炒均勻
4食材倒入高壓鍋，加水，因為要煮麵，這裡加水至2/3滿，壓45分鐘
5將羊肉和湯轉入湯鍋，試味道加適量鹽，煮沸後下土豆片和手擀麵，麵條軟後關火