大雞胸肉: 一塊， 生抽: 少許， 料酒: 少許， 生粉: 少許， 橄欖油: 兩滴
1大雞胸肉解凍後用料酒和生抽和生粉拌勻，腌制一晚上，注意雞胸肉不要切成薄片，腌制完的醬汁不要扔，備用
2大火熱鍋，放兩滴橄欖油，把腌制好的雞胸肉下鍋煎至兩面微焦(論不粘鍋的重要性)
3煎完雞胸後把火調至中火，加入約60ml水，中火烹煮至水剩一些，加入之前腌制雞胸的醬汁
4小火燜至收汁，把雞胸鏟起，切片，如果厚的地方還沒煮熟，往鍋里加入少許清水，繼續燜煮30秒即可出鍋
5開吃