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原料
魚頭: 1個, 姜: 1塊, 香蔥: 2棵, 蒜: 一把, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量
步驟
1三文魚頭切塊,別切太大,一個魚頭切實際塊,好入味
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2姜切片,蔥切段
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3油稍微多一點,爆香花椒後放入蒜、姜和蔥段。愛吃辣椒的可以適量放,我臉上長痘就沒放。
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4加入魚頭,放入適量的料酒和生抽,加一碗水,大火燉開5分鐘後轉小火,這會兒你如果沒事幹呢就往外撿花椒吧,閒著也是閒著。
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5最後大火收汁,撒蔥段裝飾。這是一半的量,倆人吃一個魚頭也足夠!
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小技巧
湯汁很鮮,拌米飯或泡餅都很棒,如果吃主食可以適當留些湯別收乾了。