原料
面（可用細圓面，我用的是寬面）: 適量， 洋蔥: 1/4顆， 小魷魚: 25隻左右， 醬油: 適量， 麻油: 適量， 鹽: 可用可不用
步驟
1先將烤箱預熱到375華氏度，把洗乾淨的小魷魚和切成條狀的洋蔥放入烤盤，倒入剛好沒過魷魚一半的醬油量（正常醬油即可，也可用海鮮醬油或老抽），入烤箱烘烤約25分鐘，致魷魚縮小到原先的1/3大小，洋蔥變軟
2裝面的碗里倒入適量醬油（根據個人口味），用燒開的水沖開，如果覺得淡可以加點鹽
3白水煮麵，煮熟後過冷水然後瀝干，加入醬油湯，然後根據個人口味淋上適量麻油
4取出烤好的魷魚和洋蔥，撇去湯汁後澆在面上後即可食用
小技巧
魷魚和洋蔥之所以用烤的，是因為水煮會過老；烤完魷魚和洋蔥後，一定不能將湯汁和醬油麵湯混合，會非常發苦且味道不合；這道菜用醬油極多，不喜者需注意。
