材料白米1杯，肉餡150克，紫菜75克，蔥花少許調味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥後盛出，放入粥內同煮，並加入其他調味料煮滾。 3、紫菜撕片，放入粥內略煮即熄火，撒上蔥花盛出食用。 熬粥筆記 1、肉餡炒過才不會有血水留在粥內，最好用豬前腿肉餡，太肥的肉不適合煮粥。 2、紫菜有干品和鮮品，都不能煮太久，如果過爛會影響粥的色澤。 食療效益 清熱解毒，潤肺化痰