原料

西米露: 50克， 芒果: 兩個， 白砂糖: 30克， 椰漿或椰汁: 50克， 純牛奶: 150ml

步驟

1首先煮一鍋沸水，水根據西米露多少來定，一般沒過西米露再多一點點水即可，把西米露倒進沸水裡，煮大概15分鐘，不停用勺子攪拌，用一個大碗裝好涼開水，把煮好的西米露倒進涼開里，然後重新燒開一鍋水，重複上面的步驟，時間縮短為5分鐘，最後把蓋子蓋好，直到西米露無硬心，成透明狀。

2把煮好的西米露過涼水以後，瀝干水分，倒入大碗里備用。

3把純牛奶和椰漿還有白糖倒進一個乾淨的奶鍋里加熱，直至白糖全部融化，然後在倒在備用的西米露里，加入切好的芒果，攪拌均勻即可。（如果想吃冰的朋友，可以放進冰箱冷藏再食用）

小技巧

西米露煮了以後一定要過涼水，那樣吃起來才會有筋道。