洋蔥: 1個， 雞蛋: 5個， 鹽油: 適量， 生抽: 少許
1容器內打入5個雞蛋，加1小勺鹽，少許水，攪拌均勻。
2圓蔥洗凈切條。
3熱鍋放油，中火翻炒雞蛋，裝盤備用。
4熱鍋放油，大火爆炒圓蔥。 加1小勺鹽，少許水，繼續翻炒一會兒。 然後把雞蛋倒入鍋中，與圓蔥一起翻炒。
5快出鍋時，點少許生抽，提鮮。