日式紫菜包飯 0

簡介

一直很想嘗試自己做紫菜包飯，剛好要跟男盆友去爬山，就想這可以當午餐吃，確實非常適合喔~~然後為什麼我這個是日式呢，因為不同於韓式的蛋絲，我特意把蛋絲轉成自己之前學會的烘蛋條，吃起來更有口感和更能吃出蛋香味喔~~然後還有芝麻炒包心菜，也是非常日式的喔，加上蟹柳，哈哈~~推薦~

原料

專用紫菜（4片）+竹簾一個糯米+白米（白米1.5量杯，糯米半量杯）包心菜（半顆），雞蛋（2顆），蟹柳（4-6條），紅蘿蔔（半根）白芝麻、鹽、油、醬油各適量

步驟

1、先煮飯，把白米混合糯米一起淘洗幾遍，放進小砂鍋里，加點油，然後冷水的高度是一節手指的高度，先不要開火，讓米浸泡下，等食材準備好後才開火也可以。 2、把所有需要解凍和切條的材料處理好，蟹柳解凍好後，可以放在陶瓷盤裡，加點油和醬油用微波爐叮熱（30-60秒），也可以用煎的，不過要小心比較容易粘鍋，破壞蟹柳的樣子。 3、紅蘿蔔切條後，用熱水煮一下，然後撈起備用。 4、原鍋倒掉水，然後開火熱干，接下來先烘蛋。拿一個大腕，打入兩顆雞蛋，加鹽和澱粉水（澱粉混合冷水），然後發蛋，等蛋液打出泡泡即可。 5、開鍋熱油，記住烘蛋需要用比較多的油，而且要用平底鍋或者熱奶鍋（個人用的是這款喔），把蛋液倒進去，蓋上鍋蓋，不要翻動，等看到底部的蛋液凝固，即可關火燜，等透過玻璃鍋蓋看到蛋都凝固了，打開用筷子插進去試試，沒蛋液流出即可盛起。 6、把烘蛋盛起攤涼後，用刀子把圓形的邊邊去掉，剩下一個正方形，再切條備用。 7、烘完蛋的鍋子可以直接炒包心菜，如果油太多，可以倒掉一些，先炸香白芝麻，然後撈起一半，用來拌煮好的米飯和加鹽。撈起後，就可以倒入切成絲的包心菜炒，最後加鹽調味，也可以再加點醬油。 8、等一切備料準備好，白米飯也拌好攤涼後，就可以開始製作紫菜包飯咯。 9、把竹簾鋪在底下，鋪上一片紫菜，然後依次把材料鋪上去，再捲起，然後等四個都弄完後，就可以用刀子慢慢切成一個個（具體包發，可以在X酷搜視頻教學喔~~）就完成咯~~