原料
雞蛋: 1個， 火腿腸: 1根， 鹽: 少量， 米粉: 適量， 瘦肉: 2兩， 青椒: 2個， 醬油: 適量
步驟
1先放油，把干豆角，肉，辣椒放進去炒好，用來做米粉的配料。
2然後放油，煎愛心雞蛋，把火腿腸從中間切半開，一頭留兩厘米別切段了，煎一下，翻轉過來，用牙籤把火腿腸兩頭紮好，做好愛心的模型，然後把雞蛋殼敲碎，把整個雞蛋打進去愛心框裡面，雞蛋上面放點鹽。
3燒開水，下米粉，然後把米粉撈起來，碗裡面放醬油、鹽，然後把米粉放入，撒上蔥花，把糖心雞蛋放上，把干豆角炒肉配料放上，就大功告成了。
小技巧
煎愛心蛋的時候，可能兩邊會有多餘的雞蛋會溢出來，沒關係的，煎好後把多餘的雞蛋刮開就比較好看了。青菜可根據自己喜好去做
