花膠: 一條， 純凈水: 適量， 蔥姜: 根據個人情況而定
1選一片上等的紐西蘭花膠備用
2根據花膠大小用純凈水泡發1-2天，中途換水1-2次（泡發到回軟發白狀態）
3水開以後把初發的花膠放上去蒸，此步可以加一些蔥姜一起蒸，去腥味
4視花膠大小來決定蒸的時間，一半5-15分鐘即可
5蒸完的花膠要繼續泡純凈水，放入冰箱1-2天，終於換水
6完全泡發好的紐西蘭花膠
一定要用純凈水，泡發花膠的容器一定無油，時間一定是根據花膠大小來的