雞肉雜蔬土豆球

原料

土豆: 2個, 胡蘿蔔: 半根大的或一根小的, 洋蔥: 1/4個, 玉米粒: , 青豆粒: , 雞胸肉: 一小塊, 雞蛋: 2個, 澱粉: , 鹽: , 黑胡椒粉: , 麵包糠:

步驟

1雞胸肉切丁,用料酒,鹽,黑胡椒腌制15分鐘。

2不加油在鍋里翻炒雞胸肉直至變色。

3土豆切丁,加入雞胸肉的炒鍋里加水沒過,蓋蓋大火煮沸。

4此時把胡蘿蔔切小丁,洋蔥切小丁,準備好玉米粒和青豆粒。

5土豆軟了以後加入胡蘿蔔丁蓋蓋煮兩分鐘,然後放入青豆玉米粒和洋蔥。開大火不斷翻炒,直至湯汁收干,土豆完全變成泥。雞肉雜蔬土豆泥就炒好了。注意後半程翻炒可以用小火或中火。

6準備三個小碗分別放入澱粉,麵包糠和雞蛋液。

7用手或勺子搓一個土豆泥球,先裹一層澱粉,再裹一層蛋液,最後裹麵包糠。

8用一個小鍋倒入油,有差不多食指指尖那麼高即可。油燒熱以後再將土豆球放入,不斷翻面保證上色均勻。全程中火。我家電磁爐10檔,我用的6檔,大概4分鐘一批~


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