簡介

只要喝上一碗柔滑的蒔蘿胡蘿蔔湯，攝取的維生素A就已達到一天所需量的4倍。此外，湯中還包括維生素C、鉀和纖維。

原料

蔬菜油1湯匙，洋蔥1個，切塊，大蒜1瓣，切末，低鈉零脂肪雞湯2罐（每罐411克），胡蘿蔔570克，削皮後切塊（約4杯），干百里香1/2茶匙，壓碎，鹽1/4茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，低脂原味酸奶（酸奶酪、酸奶）60毫升，切碎的蒔蘿1湯匙

步驟

1.取一深鍋，下油以中火加熱。放入洋蔥和蒜末，翻炒5分鐘，至熟軟。加入雞湯、胡蘿蔔和百里香，不蓋鍋蓋，以小火煮40分鐘，至蔬菜軟爛。 2.煮好的湯倒入果汁機，攪打成泥（可分幾次進行）。放入鹽和胡椒調味。如要喝熱的，可直接舀入碗中，倒入一些酸奶和蒔蘿。如要喝冷的，熄火後置涼至室溫，蓋好後放入冰箱冷藏。上桌前倒入酸奶和蒔蘿。