原料

低筋粉：100g: ， 玉米澱粉：100g: ， 黃油：100g: ， 熟蛋黃：2個。鹽1g: ， 糖粉：60g（不喜甜、可少放）:

步驟

1煮蛋2個取蛋黃，黃油軟化加糖粉、鹽用打蛋器打發，至體積微膨、顏色微淺、蓬鬆狀。

2蛋黃篩網成細末、加1拌勻

3低粉、玉米澱粉混合篩入2

4揉成麵糰，麵糰偏干不散。保鮮膜包好，冰箱冷藏1小時

5預熱烤箱170度10分鐘。冷藏好的麵糰揉均勻小圓球，放入烤盤，拇指按扁，出現自然裂紋。放入烤箱170度15—20分鐘。