童子雞: ， 鹽: 適量， 花椒: 一小包， 大蔥: 兩根， 紅干椒: 少許， 料酒: 少許， 生粉: 少許， 姜: 一顆
1將雞切開，斬成自己喜歡的大小，加入鹽、一半的花椒、一根蔥切碎、生粉、雞精、料酒、生薑碎。拌一下，用保鮮膜包起來腌制會
2腌制好後就可以上鍋蒸了
3蒸好後再將剩下的花椒、大蔥和干紅椒鋪在雞上，澆個響油就完成了
腌雞時鹽可以多加點，會更入味