主料：豬肚200克 輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克 調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克
1、將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片。 2、玉蘭片洗凈片成薄片。 3、蔥姜切末。 4、黃瓜洗凈切片。 5、紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲。 6、坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、干辣椒煸出香味。 7、加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。