用料豬肚500克，鮮雞腿菇200克，辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。
1、豬肚初加工乾淨後，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。 2、雞腿菇洗凈後，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。 3、將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調拌均勻後，裝盤即成。 功效 益胃清神，助消化，降脂。
