鴨子: 半隻， 豆豉: 半包， 青椒: 一隻， 生薑: 適量， 生抽: 適量， 花椒: 適量， 食用油: 適量， 料酒: 適量
1鴨肉剁小塊，過沸水
2鍋燒熱下食用油，煸香薑片，花椒和豆豉
3倒入鴨肉翻炒至出油，加料酒生抽，加水沒過鴨肉，大火燒開後加蓋轉小火
4大約40分鐘後等湯汁收干，倒入切好的青椒翻炒一會即可出鍋