豬瘦肉: 四兩， 雞蛋: 四個， 木耳: 一把， 蔥花: 適量， 香菜: 兩三桹， 生粉: 一勺， 生抽: 適量， 花椒粉: 一小勺
1豬肉切絲，用生粉和生抽攪拌均勻淹一會兒。
2雞蛋打散炒熟備用。
3木耳要提前泡發洗凈備用。
4蔥花、香菜切好備用。
5炒鍋燒熱倒油，油熱後放入蔥花爆香，加入花椒粉和生抽炒出香味後倒入木耳翻炒。
6木耳炒熟後放肉絲翻炒均勻後，倒入炒好的雞蛋繼續翻炒幾分鐘。
7最後放入香菜和蔥花翻炒均勻即可。
8出鍋！
淹好的肉絲我是用開水燙一下再炒的。