原料
梨: 1個， 冰糖: 適量， 水: 適量
步驟
1將鴨梨洗凈，去皮。
2去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感
3將處理好的梨，切成滾刀塊。鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。
4冰糖化完後，把梨塊放進去。大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
小技巧
烹飪技巧 冰糖梨水雖簡單，但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有講究的，在選材上選用鴨梨和多晶冰糖，鴨梨雖然生吃著很難吃，但是煮出來的水透亮清甜，鴨梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖，可以使煮出來的梨水更加的粘稠，單晶冰糖也可以，但是煮出來的水不會那麼粘稠。
