油潑臊子麵

原料

寬麵條: 大多超市有現成的,省的自己扯了, 西紅柿炒雞蛋: 不多說了,都會做, 肉丁,略帶點肥: 與蒜薹的量1:1, 蒜薹: , 八角兩瓣: , 蔥姜蒜末: , 辣椒粉(就是不是面兒的)有點碎末那種: 一小撮

步驟

1先炒西紅柿炒雞蛋,這個不多說了,相信大多數吃貨都會。最好炒得帶點湯汁,盛出備用

2第二步炒蒜薹炒肉丁。這個也簡單,炒鍋倒油,放兩瓣八角,放蔥姜蒜末爆香,下肉丁煸炒一會,入老抽一湯匙,翻炒一會下蒜薹丁(一厘米),炒熟後入鹽、味精調味!盛出備用(原諒我沒拍照,做了次盜圖狗)

3第三步煮麵,鍋中倒入足夠的水,看見鍋底有氣泡後下面(這樣下的面不黏,有勁道),面熟後過一遍涼開水,盛大碗中(選擇大碗是方便你過會可以多放菜拌勻),這時把剛剛炒好的兩道菜放進面碗了,具體多少嘛,那的看你咯

4取一撮辣椒粉擱面碗里,這就可以吃了?你錯了,重要的來咯,取一口乾凈的鍋,倒一些油(能澆過辣椒粉來就可以了,不用太多,否則油多了膩),燒熱後倒辣椒粉上,「呲啦」!拌勻開動吧,好吃看得見,又香又辣

小技巧

這碗面看似難,實則簡單,特別是在韓流天氣來了之後,回到家做一碗香辣的油潑臊子麵,保證吃到滿嘴流油,渾身冒汗,那叫一個爽!也不用再出去吃外面的關中印象的面了,大家試試吧^_^


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