雞蛋清一隻，黃瓜一隻，洋蔥，青紅椒少許，包裹粉500克:
1細節圖沒有拍照片只有成品，第一次上傳，第一步，排骨整隻中間一切兩開，如圖大小，放入蔥姜料酒胡椒粉鹽腌制15分鐘，熱鍋起油，燒6成熱，
2將腌制好的排骨放入包裹粉，用手用力抓幾下。放入油鍋，轉小火慢慢炸至金黃撈出，等一會2次會鍋，保證外酥里嫩。
33，把蔥，青紅椒，洋蔥切碎，炒香，放入排骨，一手顛鍋一手撒入椒鹽，芝麻，之後裝盤即可。
4黃瓜切蓑衣刀，擺盤
控制好油溫，不然肉就老了