原料

烏梅: 6個， 洛神花: 3個， 陳皮: 10g， 竹葉: 6g， 生山楂: 10-12片， 生甘草: 3片， 蘆根: 30g， 冰糖: 2大勺， 大理玫瑰醬（可以不加）: 2勺， 桂花（可以不加）: 一小勺

步驟

1將除玫瑰醬、桂花和冰糖以外的所有原料用清水浸泡半小時，大約1.5L-2L.

2浸泡好的材料上鍋煮，地道做法是大火熬開後轉小火熬1小時。我這裡為了省事直接用了電飯鍋的煮粥模式，總共2小時。

3煮好以後灑上一小勺桂花，增加香氣。

4在事先準備好的容器裡面加入兩大勺玫瑰醬，濾出酸梅湯倒進容器里，嘗一下味道，因為玫瑰醬是甜的，所以一般已經足夠甜，如果不夠甜可以再加冰糖或者放涼一點以後加蜂蜜。

5濾出以後剩下的原料殘渣可以再熬一次，比第一次稍微少加一點水，熬出來和第一次的酸梅湯兌在一起以後再次調味加糖。如果喜歡濃一點口味的就不必熬第二次了。我試著熬了第二次味道還可以，稍微清淡一點。

小技巧

我用的玫瑰醬是旅行時在大理買的手工製作的，網上應該也有賣的，感興趣的朋友可以試試，是玫瑰和紅糖發酵製成，對身體好，尤其是女孩子。 本配方在傳統配方基礎上增加了蘆根清熱，竹葉利水，洛神花增加口感並且可以使湯色紅亮，也有養血的作用。