牛肉切粒: 200克， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 青椒/黃椒: 各半個
1牛肉切粒，然後用生抽，胡椒粉腌制半小時，其他食材切丁備用
2熱鍋冷油，先爆炒牛肉粒，加少許料酒，糖，鹽，翻炒至7成熟
3先後加入洋蔥、胡蘿蔔、豌豆、青椒翻炒
4翻炒過程中可適當加生抽、料酒，最後加冷飯繼續翻炒
5待飯粒炒到金黃色出鍋
米飯要用隔夜冷飯