鵪鶉蛋: 500g， 八角: 一個， 花椒: 一小把， 紅茶: 10g， 干香菇: 3朵， 蚝油: 3勺， 甜麵醬: 2勺， 料酒: 2勺， 味極鮮醬油: 3勺， 鹽: 適量
1鵪鶉蛋洗凈，鍋里放水，把所有調料和洗乾淨的鵪鶉蛋放入鍋中。小火煮10分鐘。
2關火把鵪鶉蛋撈出，用勺子挨個敲破。放入鍋中繼續煮5分鐘。
3關火後繼續浸泡一段時間入味。
注意用小火煮哦否則會爆開。