雞翅中: ， 椒鹽: ， 蜂蜜: ， 生薑: ， 鮮檸檬: 半個， 生抽: ， 老抽: ， 黃酒: ， 白砂糖: ， 鹽:
1雞翅洗凈溫水泡10分鐘，之後每個雞翅正面切三道口子以便更好入味
2腌制雞翅：等量的生抽和老抽，等量的鹽和糖，黃酒，抓勻，每個雞翅上滴幾滴鮮檸檬汁，腌制30分鐘，中間翻兩次使雞翅均勻入味
3腌好後，兩面抹蜂蜜。油熱，輕輕放入雞翅煎炒（切記轉小火因為油星飛濺）
4煎至雞翅兩面金黃後，倒入剛剛的腌料、蜂蜜（澆在雞翅上）和少許熱水，和雞翅持平便可，再加入一些切好的薑片，蓋鍋蓋，大火燒開，再轉小火煮15分鐘左右
5雞翅熟透（可試吃一個），中火收汁，撈出雞翅擺盤
6將剩下的醬汁中撒一些椒鹽粉，大火燒開，煮成粘稠狀
7盛出醬汁，均勻澆在雞翅上面
A.腌制時間一定要夠30分鐘。 B.滴鮮檸檬汁非常重要，可以去腥，上桌後可以再滴一些，味道更均衡。 C.煮雞翅的時候我放了不少的蜂蜜，其實開水並不多，關鍵是蜂蜜得夠，才會在煮的過程里越來越粘稠。 D.加椒鹽粉是靈機一動的嘗試，效果不錯，很提香。 E.最後一定要澆醬汁啊，那些可是精華所在！